Chữa đau dạ dày bằng hạt sen là cách được nhiều người bệnh quan tâm và áp dụng gần đây. Hôm nay, chuyên trang sẽ giới thiệu đến các bạn một số bài thuốc cũng như món ăn từ hạt sen hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày công hiệu. Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây.
I. Hạt sen có thể chữa bệnh đau dạ dày được hay không?
Không chỉ là nguyên liệu làm nên những món ăn ngon, bổ dưỡng, hạt sen còn là vị thuốc quí trong Đông Y hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Theo cuốn Từ điển những cây thuốc Việt Nam của tác giả Võ Văn Chi, hạt sen (liên nhục) có vị ngọt, tính bình, thường được dùng để chữa dị tinh, mộng tinh, giúp ngủ ngon, chống lão hóa, cải thiện khắc phục một số vấn đề của hệ tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu, ăn kém…
Nói rõ hơn về công dụng chữa bệnh đau dạ dày của hạt sen, các nhà khoa học Mỹ và phương Tây đã phát hiện được trong hạt sen chứa nhiều chất oxy hóa có tác dụng kháng viêm.
Một số nghiên cứu khác tìm thấy hạt sen chứa nhiều chất có tác dụng như chất làm se vết loét, giảm sự rỉ dịch ở niêm mạc dạ dày cũng như một số cơ quan nội tạng khác.
Chính vì vậy, hạt sen có thể được dùng để giảm nhanh triệu chứng bệnh đau dạ dày cũng như hỗ trợ điều trị bệnh công hiệu.
II. Bài thuốc chữa đau dạ dày bằng hạt sen công hiệu
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh đau dạ dày như: do chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lý, lạm dụng thuốc giảm đau, kháng viêm, nhiễm khuẩn Hp… Khi bị đau dạ dày, người bệnh thường đau vùng thượng vị dạ dày, cảm giác buồn nôn và nôn, chướng bụng, khó tiêu… Để khắc phục được những triệu chứng khó chịu trên, bạn có thể áp dụng một số bài thuốc từ hạt sen sau đây:
1. Bài thuốc 1
Chuẩn bị:
- 16 gam thảo quyết minh sao vàng, mẫu lệ chế, long nhãn, phòng sâm.
- 20 gam hắc táo nhân, hạt sen
- 10 gam bạch linh, bán hạ, hậu phác
- 12 gam trần bì, cam thảo
- 8 gam chỉ xác
- 5 quả đại táo
Cách thực hiện hiệu quả:
Sắc các vị thuốc trên trong ấm, uống 2 ngày một thang, mỗi ngày uống 2 lần sau bữa ăn để cải thiện triệu chứng bệnh đau dạ dày do căng thẳng gây nên.
2. Bài thuốc 2
Chuẩn bị:
- 20 gam rau má
- 12 gam bạch thược, đan bì, râu bắp.
- 10 gam chi tử, bán hạ, trần bì
- 16 gam mã đề, bạch truật, đương quy, cam thảo, hoài sơn, hạt sen.
Cách thực hiện hiệu quả: Sắc uống các vị thuốc trên, uống ngày 2 lần vào sáng và chiều, trước mỗi bữa ăn để cải thiện triệu chứng bệnh, nhất là những người bị can mộc khắc tỳ thổ mạnh.
3. Bài thuốc 3
Chuẩn bị:
- 16 gam hoài sơn, ngũ gia bì, bạch truật, phòng sâm, cây ngũ sắc (sao vàng hạ thổ)
- 12 gam bạch linh, lương khung, thủ ô chế, lá đinh lăng (sao thơm).
- 8 gam chỉ xác
- 10 gam bán hạ, cam thảo.
- 20 gam tía tô
Cách thực hiện hiệu quả: Sắc uống các vị thuốc trên 2 ngày 1 thang, uống 2 lần sau mỗi bữa ăn. Những người đau dạ dày do thói quen ăn uống không lành manh có thể áp dụng bài thuốc trên để hỗ trợ điều trị bệnh.
III. Một số món ăn bổ dưỡng từ hạt sen giúp giảm cơn đau dạ dày
Một trong những nguyên nhân khiến cho các triệu chứng đau dạ dày có cơ hội ập đến là do chế độ ăn uống không phù hợp. Nếu ăn uống không đúng cách có thể khiến bệnh tình trở nên nghiêm trọng hơn.
Do đó, người bị đau dạ dày cần xem xét chọn lựa những món ăn dễ tiêu, thực phẩm trung hòa axit dạ dày, thực phẩm kích thích tiết chất nhầy bảo vệ để hỗ trợ hoạt động của dạ dày hiệu quả. Những món ăn từ hạt sen rất tốt cho người bị bệnh dạ dày, người bệnh có thể cân nhắc để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
1. Cháo hạt sen
Một trong những món ăn từ hạt sen rất bổ dưỡng cho sức khỏe và đặc biệt tốt cho dạ dày là món cháo hạt sen. Cách thực hiện món ăn đơn giản như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gam hạt sen
- 1 nắm gạo nếp
- 150 gam nấm tuyết
- 100 gam đậu xanh
- Gia vị cần thiết: muối, hạt nêm, đường…
Cách thực hiện hiệu quả:
- Dùng tay loại bỏ tim sen đi vì phần này sẽ tạo vị đắng cho món cháo của bạn. Nếu dùng hạt sen khô để nấu cháo, bạn nên ngâm hạt sen với nước ấm trước và dùng nước ngâm hạt sen để tạo vị ngọt cho món cháo của mình.
- Ngâm nấm tuyết với nước ấm. Khi nấm bung nở, vớt ra, cắt thành miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên nếu như kích thước nấm nhỏ.
- Đãi đậu xanh, gạo nếp cho vào nồi với lượng nước vừa đủ nấu cháo. Khi đậu xanh và nếp đã nở, bạn cho nấm tuyết vào đun 15 phút.
- Cho hạt sen vào nồi. Để hạt sen không bị nát, bạn nên đợi cháo chín hãy cho vào. Nếm nếm gia vị gồm đường, muối, hạt nêm tùy theo khẩu vị. Đun thêm khoảng 30 phút với lửa nhỏ.
Thực hiện theo những bước trên là bạn đã có được cho mình tô cháo hạt sen dành cho người bệnh đau dạ dày. Dùng món trên 2-3 lần xen kẽ trong thực đơn để hỗ trợ điều trị bệnh nhanh nhất bạn nhé.
2. Chè hạt sen long nhãn
Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm, cách thực hiện vô vùng đơn giản, mọi người có thể tự chế biến món chè hạt sen long nhãn, dùng tráng miệng sau mỗi bữa ăn sẽ giúp bạn rút ngắn được khoảng thời gian điều trị bệnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300 gam hạt sen tươi hoặc 150 gam hát en khô
- 1 kg nhãn lồng hoặc 200 gam long nhãn khô
- Nửa kí đường
Cách chế biến:
- Hạt sen tươi rửa sạch, lấy tim sen ra để chè không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm cho nở.
- Bóc quả nha nhãn tươi, khéo léo dùng dao tách phần hạt sao cho cùi nhãn không bị rách. Nếu dùng nhãn khô thì cần ngâm nở.
- Cho hạt sen vào nồi ngập nước, ninh cho mềm. Khi hạt mềm thì cho đường vào ninh tiếp trong khoảng 10 phút cho ngấm. Sau đó tắt bếp.
- Dùng thìa nhỏ lồng hạt sen vào nhãn.
- Đun sôi nước trở lại, cho tất cả chỗ hạt sen nhãn lồng vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp.
- Múc chè ra bát, để nguội rồi thêm đá để tăng thêm vị thanh mát của hạt sen.
3. Dạ dày lợn hầm hạt sen
Hạt sen giúp khắc phục chứng đầy bụng, ăn kém. Dạ dày lợn vị ngọt tính ấm kiện tỳ ích vị, bổ hư nhược. Những người bị bệnh đau dạ dày có thể bổ sung món dạ dày lợn hầm hạt sen vào thực đơn để hỗ trợ điều trị bệnh đau dạ dày.
Cách thực hiện món ăn như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 cái dạ dày lợn
- 40 hạt sen bỏ tâm sen
- Các loại gia vị cần thiết
Cách thực hiện hiệu quả:
- Dạ dày đem xát muối, rửa đi rửa lại cho thật sạch, trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút thì vớt ra ngâm trong chậu nước đá để bao tử heo vừa trắng vừa giòn.
- Nấu nước sôi, cho bao tử heo vào ninh. Khi bao tử heo mềm thì vớt ra, để ráo, xắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Hạt sen rửa sạch cho vào nồi để ngập nước, hầm. Khi nước cạn thì thì châm thêm nước lạnh để hạt sen mau nhừ mà không bị nát.
- Khi hạt sen nhừ, vặn lửa thật sôi, cho hỗn hợp đã ướp bên trên vào nồi, thêm ít rượu gạo rồi chờ 3 phut thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi múc ra ăn khi còn nóng.
IV. Đánh giá của người bệnh về bài thuốc chữa đau dạ dày bằng hạt sen
Cách chữa đau dạ dày bằng hạt sen không còn quá xa lạ gì đối với những người bị đau dạ dày. Những chia sẻ của người bệnh sau sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn cách trị bệnh trên.
- [Anh Nguyễn Văn Nam, 30 tuổi, nhân viên ngân hàng, TPHCM]
Mình bị đau dạ dày nhiều năm nay, chỉ cần ăn nhiều đồ cay hay lỡ đánh chén với bạn bè nhiều là cơn đau lại bộc phát. Những lúc như vậy, mình thường nấu các món từ hạt sen, phần vì thích vị thanh mát của chúng, phần vị hạt sen có thể trị bệnh. Sau khi dùng, dạ dày mình được “xoa dịu” nhanh chóng, cơn đau cũng trôi tuột đi chóng vánh.
- [Anh Nguyễn Văn Lang, 35 tuổi, trưởng phòng nhân sự, Q9, TPHCM]
Tôi bị đau dạ dày cũng được gần 3 năm nay nhưng không dùng thuốc chữa trị vì có dùng cũng chỉ giảm triệu chứng chứ không thể điều trị triệt để, hết thuốc thì bệnh lại có cơ hội tái phát.
Do đó, tôi thường tìm những phương thuốc Đông Y hay bài thuốc dân gian giúp nuôi dưỡng sâu từ bên trong. Bên cạnh đó, tôi cũng tôi đầu tư vào chế độ ăn uống và sinh hoạt. Nghe bảo hạt sen tốt cho dạ dày nên món chè, món cháo, canh hạt sen đều được bổ sung vào thực đơn hằng ngày.
Kiên trì cách trên, bệnh tôi đang ngày càng chuyển biến tích cực. Cơn đau dạ dày không còn làm phiền tôi như trước đây nữa.
- [Nguyễn Nguyễn Thị Hồng Hạnh, nhân viên tổng đài, TPHCM]
Hồi tôi học cấp 2 có từng bị đau dạ dày, cũng không nhớ rõ lý do tại sao nữa, chỉ nhớ mẹ thường làm cho tôi món chè hạt sen, cháo hạt sen bắt tôi ăn mỗi ngày. Tôi ăn nhiều đến nỗi bây giờ nhắc đến hạt sen vẫn còn cảm thấy ớn lạnh mà. Tuy vậy, sau một thời gian dùng thuốc cộng với ăn những món từ hạt sen do mẹ chế biến, tôi không còn phải gục lên bàn vì đau bụng nữa.
Với những cách chữa đau dạ dày bằng hạt sen cùng một số món ăn làm từ hạt sen hỗ trợ điều trị bệnh trên, bạn có thể vận dụng để xua tan cơn đau dạ dày. Cách chữa bệnh dân gian có ưu điểm rẻ, tiện lợi nhưng thời gian trị bệnh thường khá lâu, đòi hỏi sự kiên trì của người bệnh. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đến bạn. Chúc bạn chóng khỏe mạnh.
Tổng hợp: Tiêu Dao
Bạn đọc có thể tham khảo thêm:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!