Chữa đau dạ dày bằng vừng đen là mẹo dân gian được lưu truyền qua nhiều đời giúp giảm nhanh triệu chứng bệnh như: ợ chua, ợ nóng, trào ngược dạ dày thực quản, chướng bụng, đau tức vùng thượng vị.
Tại sao mè đen có thể chữa bệnh dạ dày công hiệu? Dùng mè đen như thế nào mới đúng cách và trị bệnh hiệu quả? Bài viết dưới đây sẽ lần lượt giúp bạn giải đáp những thắc mắc trên.
I. Khám phá công dụng chữa đau dạ dày của mè đen
Cây vừng còn được gọi là cây mè, trong những vị thuốc, người ta quen gọi là hạt vừng, hạt mè. Có hai loại hạt vừng: vừng đen và vừng trắng. Vừng đen còn được gọi là mè đen là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng và dược tính cao hơn nhiều so với vừng trắng.
Theo bác sĩ Nguyễn Văn Thương, công tác tại bệnh viện Y học Cổ truyền Việt Nam cho hay: Vừng đen có vị ngọt, tính bình, có công dụng đặc biệt giúp xương chắc khỏe, ổn định huyết áp, sạch răng miệng, phòng chống ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là giảm nhanh triệu chứng đau dạ dày.
Phân tích giá trị dinh dưỡng của hạt mè đen, các bác sĩ của Viện Dinh Dưỡng Quốc gia cho hay: Chỉ trong 100 gam hạt vừng đen có chứa vô vàn thành phần dinh dưỡng với tỉ lệ cao gồm:
- 21,9 gam protein (chất đạm);
- 61,7 gam lipit (chất béo);
- 7,3 gam gluxit (chất đường bột)
- 660 calo nhiệt lượng;
- Các khoáng chất thiết yếu: 564 mg Canxi; 50mg sắt; 368g photpho.
- Các vitamin: 0,85mg Vitamin B1; 7,3mg niacin; 0,18mg Vitamin B2; Đặc biệt, hạt vừng chứa hàm lượng vitamin E rất lớn, xếp hàng đầu trong các loại thực phẩm. Ước chừng trong 100g vừng đen có đến 5,14 mg vitamin E.
- Ngoài ra, trong 100 gam hạt mè đen còn chứa các axit béo không bão hòa như: folic axid, pentose, saccharose, hắc sắc tố…
Với hàm lượng dinh dưỡng cao như trên, mè đen có tác dụng tăng sức khỏe cho gan, thận, dạ dày, giảm nhanh chứng sưng, viêm ở dạ dày.
II. Cách dùng vừng đen chữa đau dạ dày hiệu quả
Dùng mè đen chữa đau dạ dày như thế nào cho hiệu quả? Hãy cùng tham khảo những cách chữa bệnh dưới đây.
1. Mật ong và mè
Bên cạnh mè đen, mật ong cũng được xem là một “siêu phẩm” giúp loại bỏ nhiều vấn đề của sức khỏe, trong đó có bệnh dạ dày. Chất lỏng sánh mịn và bóng nhẩy của mật ong chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất và một số hoạt chất khác có tác dụng kháng khuẩn, giảm viêm vô cùng hiệu quả.
Do đó, mật ong kết hợp với mè đen sẽ mang lại hiệu quả trị bệnh đáng kinh ngạc. Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên mọi người nên bổ sung mật ong và mè đen trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày để điều trị bệnh dạ dày hiệu quả.
✿ Công thức chuẩn chữa đau dạ dày bằng vừng đen và mật ong đươc thực hiện như sau:
- Vừng đen chọn loại hạt mẩy, đều, đem sao khô cho đến khi ngửi được mùi thơm thì dừng lại.
- Chọn mua mật ong nguyên chất, mật ong rừng càng tốt.
- Lấy một thìa cà phê mè đen trộn với nửa thìa mật ong, uống hằng ngày. Ngày dùng 2 lần, dùng liên tục trong một tháng sẽ thấy hiệu nghiệm.
✿ Công dụng của bài thuốc:
Cách làm như trên rất tốt cho hệ miễn dịch, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại. Thêm vào đó, chất chống oxy hóa trong mật ong và chất làm lành vết loét trong dạ dày sẽ giúp bạn nhanh chóng thoát khỏi triệu chứng bệnh.
2. Một số món ăn từ vừng đen hỗ trợ điều trị đau dạ dày
Ngoài cách dùng mật ong và vừng, người bệnh cũng có thể bổ sung những món ăn có mè đen sau vào thực đơn hằng ngày giúp hỗ trợ điều trị bệnh rất tốt.
# Cháo vừng đen
Chế độ ăn cho người đau dạ dày khắc khe hơn so với người thường. Người bệnh không thể ăn uống tùy tiện, vô tội vạ, thay vào đó bạn cần bổ sung một số món ăn dễ tiêu hóa. Cháo mè đen là một trong số những thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên dùng thường xuyên.
✿ Chuẩn bị:
- 6 gam vừng đen, rang cho thơm
- 30 gam gạo tẻ
✿ Cách thực hiện: Gạo tẻ đem vo sạch, nấu với lượng nước vừa phải cho nhừ. Khi cháo nở thì cho vừng đen vào nồi, thêm một ít đường cho dễ ăn.
✿ Cách dùng: Món ăn có tác dụng bổ ngũ tạng nhuận tràng, mạnh gân cốt, giảm bớt áp lực cho hệ tiêu hóa, thích hợp dùng làm điểm tâm sáng.
# Canh vừng dấm trứng gà
Canh vừng dấm trứng gà không chỉ tốt cho người bị đau dạ dày mà còn đặc biệt tốt cho người cao huyết áp và giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn chặn bệnh tim mạch. Để làm được món canh vừng dấm gà, bạn cần thực hiện một số bước sau đây:
✿ Chuẩn bị:
- 30 gam vừng đen
- 30 gam dấm ăn
- Lòng trắng trứng gà
✿ Cách thực hiện: Đem những nguyên liệu trên nấu thành canh, ngày ăn hai lần để hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
# Canh chân giò vừng đen
Món canh chân giò vừng đen đặc biệt tốt cho phụ nữ sau mới sinh nhưng bị mắc bệnh dạ dày. Nguyên do bởi ngoài tác dụng xoa dịu cơn đau dạ dày thì món súp này còn giúp tiết sữa, lợi sữa.
✿ Cách thực hiện không hề khó. Khi hầm canh giò, bạn chỉ cần cho vào thêm 1 muỗng mè đen đã rang chín vào nồi canh hầm là được.
3. Một số lưu ý khi chữa đau dạ dày bằng vừng đen
Bất kì cách chữa bệnh nào cũng vậy, dùng không đúng cách không chỉ không mang lại hiệu quả trị bệnh, nhiều khi lợi bất câp hại. Để tránh những sai sót có thể xảy đến trong suốt liệu trình điều trị, bạn cần chú ý đển một số lưu ý nhỏ sau:
# Ăn nhiều mè đen có tốt không?
Mè đen là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, dùng để chữa đau dạ đày công hiệu. Tuy nhiên, nếu dùng mè đen không kiểm soát, người bệnh có thể bắt gặp một số hiện tượng sau:
- Dị ứng: Đây là phản ứng hết sức thông thường khi cơ thể dung nạp quá nhiều mè đen, nhất là đối với những người có cơ địa nhảy cảm. Khi bị dị ứng, người bệnh xuất hiện một số biểu hiện: chảy nước mũi, hen suyễn…
- Tiêu chảy: Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mè đen có tác dụng nhuận tràng khá tốt. Điều này đồng nghĩa với việc nếu dùng quá nhiều sẽ dẫn đến việc đi phân lỏng, thậm chí là tiêu chảy.
- Giảm hấp thu các chất dinh dưỡng khác: Trong hạt mè đen chứa 5,36% axit phytic – chất không có giá trị dinh dưỡng, lại làm giảm khả năng hấp thu một số khoáng chất quan trọng khác như: canxi, sắt ,magie, kẽm…
☛ “Cái gì quá cũng không tốt”. Để điều trị bệnh khoa học, hãy dùng mè đen với một liều lượng thích hợp.
# Chỉ ăn gạo lứt và mè đen để chữa bệnh có được không?
Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Quốc Trung, để cơ thể phát triển khỏe mạnh, chúng cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất như đạm, chất béo, vitamin, chất xơ, nước, muối khoáng… Trên thực tế, không có thực phẩm nào chứa đầy đủ thành phần dinh dưỡng. Do đó, ta không thể chỉ ăn một vài loại thực phẩm nào đó mà phải ăn đa dạng thì mới cung cấp được đầy đủ dưỡng chất thiết yếu để cơ thể khỏe mạnh.
Khác với gạo trắng đã được chà xát đi lớp vỏ cám, chỉ còn lại nội nhũ, gạo lứt là hạt thóc đã tách bỏ vỏ trấu nhưng giữ được lớp vỏ cám. Lớp vỏ cám chứa nhiều đạm, chất béo cũng như vitamin và khoáng chất hơn so với gạo xát trắng. Bên cạnh đó, vừng đen cũng chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà bài viết vừa trình bày bên trên.
Tuy nhiên, hàm lượng chất xơ trong 2 loai thực phẩm trên khá cao. Điều này không tốt cho dạ dày.
☛ Do đó chuyên gia khuyên, những ai bị đau dạ dày chỉ dùng mỗi gạo lứt và mè đen là không hợp lý. Người bệnh có thể ăn cháo gạo lứt mè đen kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Đồng thời, khi chế biến, nên xay nhỏ thành bột mịn nấu để dễ tiêu, hỗ trợ điều trị bệnh.
III. Nhiều người đã dùng vừng đen chữa đau dạ dày
Thực tế, nếu tuân thủ đầy đủ những nguyên tắc trên và dùng mè đen đúng cách, đều đặn, bạn sẽ dễ dàng thoát khỏi những triệu chứng đau dạ dày khó chịu.
- Chị Nguyễn Tú Nương, Ba Đình, Hà Nội chia sẻ với chuyên trang:
Cứ mỗi sáng đi làm, tôi thường mua chai nước mè đen. Lúc đầu mua vì thấy ngon, uống hợp. Về sau biết được mè đen có tác dụng chữa bệnh đau dạ dày, quả thật là ngu dại nếu không dùng thường xuyên hơn.
Sau khoảng 1 tháng ăn uống điều độ và dùng nước mè đen hằng ngày, tôi không còn đau dạ dày nữa.
- Bạn Trần Thị Mai Thi, Gò Vấp, TPHCM chia sẻ:
Trước đây mình có học lớp dinh dưỡng và từng được nghe nói đến công dụng chữa đau dạ dày của mè đen. Do đó, khi được chẩn đoán bị đau dạ dày, mình đã dùng mật ong và mè đen để trị bệnh. Mặc dù cách chữa bệnh này hơi lâu nhưng khá rẻ và an toàn, phù hợp với quỹ tài chính eo hẹp của sinh viên nên mình thấy hài lòng.
Hiện tại, mình không còn bị cơn đau dạ dày hành hạ thường xuyên nữa. Mà kể cả cơn đau có đến, mức độ cũng không còn dữ dội như trước, mình chỉ cần dùng mật ong mè và nấu cháu mè đen ăn, sang hôm sau biểu hiện đau dạ dày không còn.
- Anh Nguyễn Văn Lực, Quận 6 TPHCM chia sẻ:
Trước đây mình đã từng đọc một số sách thực dưỡng Osawa và biết được mè đen là một chất giàu giá trị dinh dưỡng. Nhiều người đã ăn gạo lứt và mè đen để chữa một số bệnh khá hiệu quả. Mình cũng đã định áp dụng cách trên, song giáo viên lớp thực dưỡng của mình can ngăn, bảo cách này không thích hợp cho người đau dạ dày và khuyên mình đổi sang cách dùng cháo gạo tẻ mè đen.
Cháo hơi khó ăn vì không có nhiều gia vị. Tuy nhiên, mỗi sáng mình đều cố gắng dùng, riết thì quen. Sau gần 1 tháng rưỡi, bệnh tình mình thuyên giảm đi nhiều.
Với những cách chữa đau dạ dày bằng vừng đen trên, bạn có thể thực hiện tại nhà theo hướng dẫn vừa trình bày bên trên. Hy vọng thông tin trên hữu ích đên bạn. Chúc bạn thành công!
Tổng hợp:Tiêu Dao
Thông tin hữu ích khác:
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!