Chữa viêm loét dạ dày bằng bắp cải có thực sự hiệu quả?

Chữa viêm loét dạ dày bằng bắp cải có hiệu nghiệm như lời đồn? Mới đây, các nhà khoa học đã tìm thấy trong bắp cải chứa nhiều vitamin U – chất có khả năng khắc phục các triệu chứng viêm loét dạ dày gây nên bằng cách se lành các vết loét.

Nếu chẳng may bạn đang mắc bệnh viêm loét dạ dày thì hãy thử ngay cái trị bệnh đơn giản, rẻ tiền từ bắp cải mà bài viết giới thiệu ngay sau đây.

I. Bắp cải có thể chữa được bệnh viêm loét dạ dày hay không?

Bắp cải tên khoa học Brassica oleracea L.var.capitata L, là loại rau củ quen thuộc ở những quốc gia nhiệt đới. Theo kinh nghiệm dân gian, ngoài công dụng làm đẹp, bắp cải còn có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, trong đó có bệnh viêm loét dạ dày.

bắp cải trị bệnh viêm loét dạ dày — Bắp cải còn có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh, trong đó có bệnh viêm loét dạ dày.

Theo Đông y, bắp cải có vị ngọt, tính hàn, không có độc. Các thầy thuốc dùng bắp cải để giải độc, làm mát dạ dày, thanh nhiệt, cầm máu, sinh tân dịch, bổ tì vị, chữa viêm loét dạ dày. Những người bị táo bón, tiểu khó mà dùng bắp cải sẽ nhanh chóng thoát khỏi tình trạng trên.

Bên cạnh Đông y, các nhà khoa học hiện đại cũng đã có rất nhiều công trình nghiên cứu công dụng trị viêm loét dạ dày của bắp cải. Theo tiến sĩ John’s (Trường Đại học Stanford, Mỹ) cho biết: Bắp cải là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bắp cải chứa các thành phần gồm: Glutid, protid, nước, chất xơ cao gấp 3 lần khoai tây, còn hàm lượng Vitamin C cao gấp 4 lần lượng vitamin C có trong cà rốt.

Đặc biệt, bắp cải giàu vitamin U và hợp chất Sulfuraphane. Vitamin U có công dụng chống loét và làm lành vết loét nhanh chóng. Còn hợp chất Sulfuraphane có tác dụng kháng viêm, hạn chế vết loét ở niêm mạc dạ dày, tránh tổn thương sâu hơn. Dùng bắp cải thường xuyên, lớp chất nhầy bảo vệ niêm mạc dạ dày được gia tăng, bảo vệ niêm mạc dạ dày thoát khỏi sự bào mòn của axit và dịch vị.

Qua những phân tích trên, có thể thấy bắp cải có công dụng điều trị viêm loét dạ dày theo cơ chế gia tăng khả năng bảo vệ của niêm mạc dạ dày, từ đó tạo điều kiện cho vết loét nhanh chóng hồi phục.

II. Hướng dẫn cách dùng bắp cải chữa viêm loét dạ dày

Bắp cải có thể trị được viêm loét dạ dày như bài viết đã chứng minh trên nhưng dùng bắp cải chữa viêm loét dạ dày như thế nào hiệu quả thì đó lại là một câu chuyện khác. Dưới đây, bài viết sẽ giới thiệu đến bạn cách dùng bắp cải chữa bệnh viêm loét dạ dày công hiệu nhất, được nhiều người áp dụng và khỏi bệnh.

1. Nước ép bắp cải chữa bệnh viêm loét dạ dày công hiệu

Bạn có thể tin nỗi không, chỉ cần uống 500 ml nước ép bắp cải hằng ngày có thể giúp cải thiện bệnh viêm loét dạ dày. Đó là kết quả nghiên cứu mới nhất của hai nhà khoa học Wilson và Smith, trường Đại học Washington, Hoa Kỳ.

Vì rau bắp cải rẻ và phổ biến ở nhiều quốc gia nhiệt đới nên ngay khi nghiên cứu trên được công bố, nhiều người đã áp dụng và chỉ sau một thời gian, bệnh tình có nhiều chuyển biến tích cực.

Nước ép bắp cải chữa viêm loét dạ dày — Nước ép bắp cải chữa bệnh viêm loét dạ dày công hiệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 bắp cải (khoảng 1 kí bắp cải có thể ép ra 500 – 700 ml nước ép).

Cách thực hiện như sau:

Bắp cải sau khi mua về tách từng bẹ ra, rửa sạch.
Ngâm bắp cải với nước muối pha loãng trong 5-10 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó vớt ra, để ráo bớt nước.
Cho bắp cải váo máy ép ép ra nước. Nếu không có máy ép, bạn có thể cho bắp cải vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn sau đó lọc lấy nước, bỏ phần bã.
Chia nước ép bắp cải thành nhiều phần, uống dần trong ngày.

Nước ép bắp cải có mùi hắc, vị ngọt nhẹ nên không gây ngán. Tuy nhiên nếu uống không quen, bạn có thể thêm một ít đường nhưng với lượng vừa đủ. Thông thường, chỉ cần dùng nước ép bắp cải đều đặn trong vòng 2 tháng, những vết viêm loét sẽ se khít, bệnh thuyên giảm đáng kể.

** Đánh giá độ công hiệu:

Hồi trước mình có bi bệnh viêm dạ dày nhưng bệnh không nặng lắm, thỉnh thoảng mới lên cơn đau nhưng vẫn có thể chịu đựng được nên không dùng thuốc mà chỉ chú ý đến chế độ ăn uống và kiêng khem một thói quen không tốt cho sức khỏe thôi.

Mình nghĩ bệnh của mình sẽ chẳng hề gì nếu như gần đây không thường xuyên bị stress, áp lực trong công việc và cuộc sống. Khi đi khám thì bác sĩ cho hay mình bị loét dạ dày. Bác sĩ có cắt thuốc cho mình điều trị, khuyên mình ăn những món dễ tiêu, có lợi cho dạ dày, trong đó có bắp cải. Dùng bắp cải kèm theo thuốc điều trị được hai tháng thì bệnh mình thuyên giảm, các vết loét đang có dấu hiệu se lạnh và hồi phục.

[Chị Nguyễn Thị Tường Vy, 30 tuổi, Châu Đốc, An Giang chia sẻ]

2. Món ăn từ bắp cải – hỗ trợ điều trị bệnh viêm loét dạ dày công hiệu

Nếu như vị ngai ngái của nước ép bắp cải khiến bạn khó chịu nhưng bạn vẫn muốn dùng bắp cải để hỗ trợ điều trị thì cách dùng những món ăn được chế biến từ bắp cải sẽ là sự lựa chọn phù hợp.

# Bắp cải nấu canh với thịt bò – món ăn hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày

trị viêm loét dạ dày bằng bắp cải — Bắp cải nấu canh với thịt bò – món ăn hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

200 gam thịt bò
25 gam bắp cải
Gia vị: muối, mắm, hạt nêm, hành tỏi, mùi tàu…

Cách chế biến món ăn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò đe rửa sạch, thái lát mỏng, ướp chung với muối, dầu ăn, tiêu, tỏi. Trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị trong khoảng 10 phút.
Bắp cải tách lấy lá,mùi tàu và hành lá đem rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món ăn

Cho dầu vào trong nồi, khi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm.
Cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào xào chín, múc thịt bò ra bát riêng.
Đun sôi nước và cho thịt bò, bắp cải vào, khi nước sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức.

Với môt số thao tác vô cùng đơn giản là bạn đã chế biến được món ăn ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe và hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày vô cùng an toàn.

# Món salad bắp cải – món ăn dành cho người viêm loét dạ dày

Để đổi món, tránh sự nhàm chán trong bữa ăn hằng ngày, món salad sẽ là một sự chọn lựa tuyệt vời.

bắp cải chữa bệnh viêm loét dạ dày — Món salad bắp cải – món ăn dành cho người viêm loét dạ dày

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

250 gam bắp cải
1 của hành tây
1 củ cà rốt
Rau thơm
Gia vị cơ bản: đường, muối, hạt tiêu, nước chanh, mù tạt, sốt mayonaise.

Cách chế biến món ăn:

Hành tây, cà rốt đem bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
Cách pha chế nước sốt: Bạn cho sữa, mù tạt, muối, đường, nước cốt chanh vào một bát nhỏ, khuấy đều. Kế đó, bạn cho sốt mayonaise vào, khuấy đều là hoàn thành xong công đoạn pha chế nước sốt.
Rưới nước sốt lên tô rau quả đã chế biến sẵn, trộn đều rồi thưởng thức.

** Đánh giá của người bệnh:

Hồi còn bị viêm loét dạ dày, tôi nghe nhiều người nói bắp cải tốt cho dạ dày, nên ăn bắp cải để hỗ trợ trị bệnh. Tôi nghe theo, ngày nào trong bữa ăn gia đình tôi cũng có món bắp cải. Không luộc thì cũng là xào, nấu canh… ăn nhiều đến nỗi bây giờ thấy bắp cải tôi hơi “rùng mình”. Sau một thời gian kiên trì dùng thuốc chữa bệnh kết hợp những món ăn trên, bệnh tình tôi đã thuyên giảm đi rất nhiều, đi khám bác sĩ bảo các vết loét đã khôi phục hoàn toàn.

(Chị Phạm Thị Liên, 24 tuổi, Bình Định chia sẻ)

Việc chữa viêm loét dạ dày bằng bắp cải sẽ mang lại hiệu quả trị bệnh khá cao, nhất là những người bị viêm loét nhẹ. Tuy nhiên, bắp cải có tính mát, nếu như cơ thể của bạn bị hàn thì nên thêm gừng để dùng chung. Ngoài ra, bạn cũng nên thăm khám sức khỏe định kì để theo dõi và có hướng điều trị phù hợp.

Biên soạn: Hà Thu