Bên cạnh dùng thuốc điều trị, việc bổ sung vào thực đơn một số món ăn chữa viêm dạ dày sẽ hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của dạ dày, làm giảm áp lực lên dạ dày, giúp dạ dày nhanh chóng hồi phục.
Một số món ăn bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gồm: các món cháo như cháo vỏ quất, cháo quế hoa, món bao tử hầm tiêu xanh…Người bệnh có thể tham khảo ngay bài viết dưới đây để tìm cho mình món ăn phù hợp.
Viêm dạ dày cấp tính là phản ứng viêm xuất hiện ở niêm mạc dạ dày do tiếp xúc với chất độc hại hay dạ dày bị nhiễm khuẩn. Bệnh khởi phát, tiến triển nhanh, cường độ mãnh liệt nhưng cũng biến mất nhanh và hầu như không để lại dị chứng.
Viêm dạ dày cấp là bệnh sơ khai cho nhiều bệnh lý dạ dày khác nghiêm trọng hơn. Khi bị bệnh, người bệnh thường cảm thấy đau rát vùng thượng vị, cơn đau có thể âm ỉ hoặc dữ dội tùy theo tình trạng viêm. Ngoài ra, người bệnh thường xuyên có cảm giác buồn nôn, muốn nôn. Nhiều trường hợp bị viêm dạ dày cấp tính đi kèm với sốt cao từ 39-40 độ C.
Để nhanh chóng thoát khỏi tình trạng trên, người bệnh cần dùng thuốc điều trị phối hợp chế độ ăn uống và sinh hoạt hợp lý
Một trong những nguyên tắc điều trị bệnh viêm dày cấp tính đó là bổ sung món ăn hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Mai Anh, người bị viêm dạ dày cấp tính nên ăn những món dễ tiêu để làm giảm áp lực cho dạ dày, ăn món giúp giảm viêm, giảm sưng. bao bọc, bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Bên cạnh đó, người bệnh cần hạn chế những món ăn kích ứng niêm mạc dạ dày như: đồ hộp, đồ ăn cay nóng, đồ chua, chất kích thích, đồ ăn lên men.
Để giúp người bệnh đỡ tốn công đi tìm kiếm, dưới đây, bài viết sẽ liệt kê đến bạn 7 món ăn được xem như bài thuốc có công dụng cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người đau dạ dày, đồng thời hỗ trợ điều trị viêm dạ dày cấp công hiệu.
1. Cháo quế hoa chữa viêm dạ dày cấp tính
Quế hoa và phục linh là hai vị thuốc có tác dụng khắc phục triệu chứng bệnh dạ dày như đau thượng vị, ợ nóng, ợ chua, buồn nôn, được dùng để điều trị bệnh viêm dạ dày cấp tính. Hơn nữa, cháo quế hoa phụ linh là món ăn mềm, dễ tiêu nên rất thích hợp cho người bị bệnh đau dạ dày nói chung và viêm dạ dày cấp tính nói riêng.
Món cháo quế hoa được thực hiện như sau:
Chuẩn bị:
- Quế hoa (hoa mộc)
- Gạo tẻ
- Phục linh
Cách chế biến:
- Cho hai vị thuốc quế hoa và phục linh vào môt túi vải sạch, khâu kín rồi cho vào nồi với lượng nước đủ dùng, đun ở lửa to.
- Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 20 phút, cho gạo tẻ vào nồi (có thể chêm thêm nức nếu thiếu).
- Khi cháo đã nhừ, đun nhỏ lửa.
- Ăn món trên vào mỗi bữa sáng sẽ giúp chữa bệnh đau dạ dày công hiệu.
Công dụng: Món cháo quế hoa, phục linh giúp ích khí, kiện tì hóa thấp, hóa đàm tán ứ, hỗ trợ hoạt động của dạ dày. Người bị viêm dạ dày cấp tính có thể bổ sung món ăn trên để bù nước, chất điện giải, hỗ trợ điều trị bệnh vô cùng công hiệu.
2. Nước sắn dây và câu kỷ tử chữa viêm dạ dày cấp tính
Câu kỷ tử là một trong những vị thuốc Đông Y có công dụng bổ thận, dưỡng huyết, sáng mắt, nhuận phổi. Nhiều nghiên cứu của y học hiền đại cũng đã chứng minh vị thuốc trên có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn chặn lão hóa, chống mệt mỏi, gan nhiễm mỡ, sáng mắt…
Bên cạnh đó, bột sắn dây có tính mát nên được dùng để thanh nhiệt. Trong thành phần của bột sắn dây chứa plavonodit – chất có khả năng tăng miễn dịch, trung hòa axit dạ dày, giúp người bệnh cảm thấy thoải mái, dễ chịu hơn.
Chính vì thế, không quá ngạc nhiên khi nước câu kỷ tử và bột sắn dây có thể điều trị bệnh viêm dạ dày. Cách thực hiện món ăn bài thuốc đơn giản như sau:
Chuẩn bị:
- 20 gam câu kỷ tử
- 50 gam bột sắn dây
Cách thực hiện hiệu quả:
- Bột sắn dây thêm nước vừa đủ rồi đun sôi ở lửa nhỏ.
- Sau đó, thêm câu kỷ tử rửa sạch ninh nhừ trong 3 phút là dùng được.
Công dụng: Nước bột sắn câu kỷ tử thanh mát, uống thường xuyên giúp khai vị kiện tỳ, bổ gân cốt, thanh sinh nhiệt tân. Người viêm dạ dày cấp tính dùng 2 lần mỗi ngày, sau bữa ăn sẽ giúp giảm viêm, cải thiện tình trạng sức khỏe dạ dày.
3. Cá diếc nấu gừng – món ăn kháng viêm hiệu quả
Nhắc tới món ăn bài thuốc hỗ trợ điều trị viêm dạ dày cấp tính thì không thể không nhắc đến món cá diếc nấu gừng. Đạm có trong cá diếc thuộc loại đạm dễ tiêu, hơn nữa, gừng có vị ấm, có khả năng kháng khuẩn và kháng viêm công hiệu nên được dùng để giảm đau, chống rối loạn tiêu hóa, khắc phục chứng đầy hơi, chướng bụng, đau vùng thượng vị hiệu quả.
Nếu bị viêm dạ dày cấp, đừng ngần ngại mà hãy nấu ngay cho mình món cá diếc kho gừng để nhanh chóng xoa dịu cơn đau do sưng viêm đang gào thét ở niêm mạc dạ dày bạn nhé.
Món cá diếc nấu gừng được thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá diếc
- Gừng
- Hành lá
- Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, mắm, hành, ớt
Cách chế biến món ăn:
- Cá diếc làm sạch, cạo bỏ vảy, lấy sạch nội tạng.
- Gừng đem rửa sạch, để nguyên vỏ, thái lát.
- Trộn gừng và một số gia vị: tiêu, hành nhồi vào bụng cá diếc.
- Cá diếc đem nấu hoặc hấp cách thủy, ăn kèm với cơm để xoa dịu cơn đau dạ dày nhanh chóng.
4. Cháo vỏ quất hỗ trợ điều trị viêm dạ dày cấp tính
Theo nhiều nghiên cứu của y học hiện đại, tinh dầu vỏ quất có cộng dụng làm ấm, kích thích đường ruột, loại bỏ khí đường ruột, giảm viêm, giảm đau do thương tổn ở dạ dày gây nên. Món ăn cháo vỏ quất có vị thanh, thơm nhẹ của vỏ quất thích hợp cho những người sau khi bị viêm dạ dày cấp tính, tì vị bất hòa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 gam vỏ quất
- 100 gam gạo tẻ
Cách chế biến: Vỏ quất tươi rửa sạch, xé sợi ninh với gạo tẻ, dùng vào mỗi buổi sáng.
5. Cháo gạo tẻ hạt sen
Hạt sen là một trong những loại thực phẩm có tác dụng chữa đau dạ dày công hiệu. Theo như nhiều nghiên cứu, hạt sen có chứa nhiều chất oxy hóa nên có thể kháng viêm, giảm nhanh chứng đầy bụng, chướng bụng. Cũng chính vì vậy, người bị viêm dạ dày cấp tính nên dùng món cháo hạt sen vào mỗi buổi sáng để hỗ trợ trị bệnh công hiệu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 20 gam Hạt sen
- 30 gam Gạo tẻ
- 30 gam Khiếm thực
- Đường trắng
Cách thực hiện hiệu quả:
- Hạt sen bỏ tim sen, sau đó đem đi rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô thì ngâm với nước 20 phút cho hạt nở.
- Khiếm thực đem đi rửa sạch.
- Cho khiếm thực, hạt sen cùng với gao tẻ được vo sạch vào nồi, thêm lượng nước phù hợp, nấu chín thành cháo.
- Khi cháo chín nhừ thì nêm đường phèn cho vừa miệng.
- Ăn vào 2 bữa sáng và tối trong ngày, dùng từ 3-4 lần mỗi tuần sẽ giúp hỗ trợ hoạt động tiêu hóa của dạ dày hiệu quả.
6. Dạ dày lợn hầm tiêu
Dạ dày lợn có tính ấm, được dùng để chữa bệnh và bồi dưỡng sức khỏe công hiệu. Người ta thường dùng nó như bài thuốc để điều trị bệnh dạ dày, người bị viêm dạ dày cấp tính cũng nên áp dụng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bao tử heo nặng 600 -700 gam
- 1 củ sen
- 1 trái dừa tươi
- 200 gam nấm rơm
- Tiêu xanh
- Gia vị
- Mì hoặc bún
Cách thực hiện hiệu quả:
- Dùng dao cạo sạch mặt trong của bao tử heo, sau đó chà xát với muối và nước cốt chanh cho đến khi hết nhớt.
- Nấu nồi nước với một lượng vừa đủ, khi nước sôi thì cho bao tử vào chần sơ độ 5 phút thì vớt ra, để nguội, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Ướp bao tử với hành tím, cà phê, nước mắm, bôt ngọt, đường trong 30 phút để bao tử ngấm gia vị.
- Hạt tiêu xanh rửa sạch, cho vào cối đâm, chừa một vài nhánh tiêu để trang trí cho đep mắt.
- Củ sen cắt khoanh, rửa sạch.
- Bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muống canh dầu ăn phi thơm, cho hạt sen và bao tử vào xào đến khi thịt săn lại thì đổ nước vào lượng vừa đủ, hầm trong khoảng 10 phú thì cho thêm nấm rơm, dừa tươi, tiêu xanh vào ninh thêm 10 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng.
Bạn có thể dùng món bao tử heo hầm tiêu xanh với bún hoặc cơm. Món ăn giúp bổ sung dinh dưỡng cho người đau dạ dày, đồng thời hỗ trợ điều trị các triệu chứng viêm dạ dày vô cùng hiệu quả.
7. Thịt gà hầm xương cá mực
Theo y học cổ truyền, mai mực còn được gọi là ô cốt tặc, hải tiêu phiêu. Mai mực có vị mặn chát, hơi tanh, tính ấm, thường dùng cầm máu, chống viêm, loét. Dân gian chủ yếu dùng mai mực làm thuốc hoặc nấu với một số món ăn để điều trị bệnh lý dạ dày. Một trong số món ăn giúp điều trị bệnh hiệu quả đó là thịt gà hầm mai mực.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150 gam thịt gà
- 30 gam xương cá mực ( cồn được gọi là mai mực, ô cốt tặc)
- 2 trái táo tàu
- 2 nhánh gừng
Cách thực hiện hiệu quả: Cho tất cả những nguyên liệu trên vào nồi, ninh nhừ. Khi thịt chín thì ăn cả cái lẫn nước. Món ăn trên không chỉ tốt cho người bị viêm dạ dày, đối tượng bị loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản cũng có thể áp dụng để hỗ trợ chữa bệnh rất công hiệu.
Trên đây là 7 món ăn chữa viêm dạ dày công hiệu người bênh có thể tham khảo, bổ sung vào thực đơn hằng ngày để hỗ trợ hoạt động tiêu hóa thức ăn của dạ dày, từ đó hỗ trợ trị bệnh hiệu quả. Bên cạnh đó, người bệnh cần kiêng khem những món ăn có thể khiến cho tình trạng viêm ngày càng trầm trọng hơn, thay đổi chế độ sinh hoạt hợp lý để hỗ trợ điều trị bệnh nhanh chóng và hiệu quả. Hy vọng những thông tin trên sẽ hữu ích đến bạn. Chúc bạn sớm cải thiện được bệnh.
Biên soạn: Thanh Ngân
Thông tin hữu ích khác:
Bài được quan tâm
Lương y Dòng Họ Nguyễn Thu Phương chữa đau dạ dày có hiệu quả không ?
Bí truyền bài thuốc Nam chữa khỏi đau dạ dày dòng họ Nguyễn Thu
5 Cách chữa viêm loét dạ dày hiệu quả “bệnh nhân dùng đã khỏi”
Cơ chế gây loét dạ dày của NSAID và cách hạn chế
3 cách chữa viêm loét dạ dày từ quả bưởi cực đơn giản
Cách chữa loét dạ dày bằng quả sung được nhiều người áp dụng
Hình ảnh nội soi của bệnh viêm loét dạ dày
Cách điều trị bệnh viêm dạ dày ruột cấp nhanh chóng
Giải đáp tất cả thắc mắc đơn thuốc chữa đau dạ dày của viện 103
Vỏ lựu có thực sự chữa được viêm loét dạ dày như lời đồn
Xin chào bác sỹ, bệnh đau dạ dày có phải là bệnh đau bao tử không. Mình thường có chiệu chứng nôn ói mỗi khi ăn no, không biết đây là bệnh gì và cách chữa như thế nào, bệnh này có nguy hiểm về sau không ??